NOME CIENTÍFICO
Polymnia sonchifolia

DESCRIÇÃO DA PLANTA
É uma planta herbácea que atinge até 2 metros de altura, da qual se aproveita a raiz, com aparência de batata doce.

AROMA E SABOR
Esta raiz doce e suculenta tem o sabor levemente semelhante ao da pêra.

ORIGEM
É uma planta originária dos Andes, atualmente com o seu plantio muito difundido no Peru.

COMPOSIÇÃO

Rica em insulina, apesar de ser doce, o açúcar contido nesta raiz é oligofrutose, o qual não é absorvido pelo corpo.

PROPRIEDADES

FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
- combate os diabetes
- reduz o colesterol
- ajuda a absorção de cálcio
- combate o câncer
- ajuda na digestão

HISTÓRICO E CURIOSIDADES

PARTES USADAS
A raiz.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Pode ser encontrada fresca ou na forma de adoçante.

COMO CONSERVAR

CURIOSIDADES MÍSTICAS

USO GERAL
Normalmente considerada a batata dos diabéticos, também pode ser consumida como fruta, em sucos, xaropes, bolos, em conserva ou frita.

USO INDICADO EM ALIMENTOS

° Açafrão
° Aipo
° Alcaparra
° Alecrim
° Alho
° Alho Poro
° Allspice
° Alfavaca
° Angélica
° Anis
° Anis Estrelado
° Aneto
° Arruda
° Azedas
° Baunilha
° Borragem
° Camomila
° Cardamomo
° Canela
° Cebola
° Cebolinha

° Cerefólio
° Coentro
° Colorífico
° Cominho
° Cravo-da-India
° Endro
° Eruca
° Erva-Cidreira
° Erva-doce
° Estragão
° Gengibre
° Gergelim
° Ginseng
° Kummel
° Hortelã
° Levístico
° Louro
° Macis
° Manjericão
° Manjerona
° Mostarda

° Noz-Moscada
° Orégano
° Páprica
° Papoula
° Pimenta Caiena
° Pimenta Cumaí
° Pimenta Branca
° Pimenta Calabresa
° Pimenta da Jamaica
° Pimenta de Cheiro
° Pimenta-do-Reino
° Pimenta Malagueta
° Raiz Forte
° Rosmaninho
° Salsa
° Sálvia
° Tomilho
° Verbena
° Yacon
° Zimbro