NOME CIENTÍFICO
Polymnia sonchifolia

DESCRIÇÃO DA PLANTA
É uma planta herbácea que atinge até 2 metros de altura, da qual se aproveita a raiz, com aparência de batata doce.

AROMA E SABOR
Esta raiz doce e suculenta tem o sabor levemente semelhante ao da pêra.

ORIGEM
É uma planta originária dos Andes, atualmente com o seu plantio muito difundido no Peru.

COMPOSIÇÃO

Rica em insulina, apesar de ser doce, o açúcar contido nesta raiz é oligofrutose, o qual não é absorvido pelo corpo.

PROPRIEDADES

FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
- combate os diabetes
- reduz o colesterol
- ajuda a absorção de cálcio
- combate o câncer
- ajuda na digestão

HISTÓRICO E CURIOSIDADES

PARTES USADAS
A raiz.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Pode ser encontrada fresca ou na forma de adoçante.

COMO CONSERVAR

CURIOSIDADES MÍSTICAS

USO GERAL
Normalmente considerada a batata dos diabéticos, também pode ser consumida como fruta, em sucos, xaropes, bolos, em conserva ou frita.

USO INDICADO EM ALIMENTOS

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Receitas Com Yacon

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SABOR

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