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O provolone é de origem italiana, e é um dos queijos mais
conhecidos no mundo.
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Fabricado no Brasil quase sempre em formato de cilindro alongado, e
defumado, na Itália assume diversos tamanhos e formatos, variando
o aroma e o sabor, do adocicado ao picante, (caracteristica esta que
se acentua com a maturação.
°É
um queijo semi-duro, textura fechada e coloração interna
creme.
Receitas
Com Provolone
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