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A
palavra "macarrão" vem do grego makária (caldo
de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo e por cereais,
cerca de 25 séculos atrás).
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Não
se sabe ao certo a origem do macarrão, mas aquele que pode ser
considerado o seu avô, existiu na forma de uma massa cozida, à
base de cereais e água, consumida pelos assírios por volta
de 2.500 a.C. Os antigos hebreus, no século 5a.C, usavam em cerimônias
religiosas uma espécie de massa chata. Conta-se que no século
13, após visitar a China, Marco Polo teria trazido o macarrão
para o Ocidente, no entanto, 16 anos antes do seu retorno à Itália,
Ponzo Bastione, um soldado genovês, já registrava em seu
inventário, uma cesta de massas. Existe ainda uma outra versão,
que diz que no século 9, quando conquistaram a Sícilia,
os árabes para lá levaram a massa.
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Os
italianos inventaram mais de 500 variedades e tipos de macarrão,
se classificando como os maiores difusores e consumidores deste alimento,
no mundo.
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Dia 25 de outubro, é o Dia Mundial do Macarrão.
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O Brasil
é 0 terceiro maior produtor de macarrão do mundo. O consumo
de macarrão no Brasil é de 5,6kg por pessoa/ano.