NOME CIENTIFICO
Borago officinalis

DESCRIÇÃO DA PLANTA
Planta herbácea que atinge até 50 cm de altura e cujos caules são cobertos por uma penugem. Suas folhas são verde-acinzentadas, e as flores, em forma de estrela, vão do púrpura ao azul.

AROMA E SABOR
Suas folhas têm um sabor similar ao do pepino.

ORIGEM
Zona mediterrânea da Europa, e Ásia Menor.

COMPOSIÇÃO
- tanino
- mucilagem
- saponina
- ácido salicílico
- sais minerais
- vitamina C

PROPRIEDADES
- anti-inflamatória
- diurética
- revigorante

FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
( A folha, na forma de cataplasma, funciona como anti-inflamatório. A flor é um ótimo sudorífero.)
- tosses
- resfriados
- depressões
- inflamações renais
- reumatismo
- debilidade do coração

HISTÓRICO E CURIOSIDADES
Um antigo provérbio grego dizia o seguinte sobre esta planta: “eu, a borragem, dou sempre coragem.”
Seu uso excessivo pode causar reações alérgicas e induzir ao câncer.

PARTES USADAS
Folhas e flores.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Fresca ou seca.

COMO CONSERVAR
Fresca – suas flores devem ser conservadas com o caule mergulhado em água, e as folhas, após lavadas, guardadas em recipiente fechado ou plásticos próprios para alimentos, na geladeira.
Seca – guardada em vidros fechados, em local protegido da umidade.

CURISODADES MISTICAS

USO GERAL
A borragem é usada no preparo de medicamentos, (inclusive as sementes), serve como tempero, aromatizante, e suas flores enfeitam muito bem, bebidas e bolos.

USO INDICADO EM ALIMENTOS
Folhas frescas ou secas temperam:
- vegetais
- saladas
- molhos
- queijos
- bebidas
As flores aromatizam:
- saladas
- sopas
- tortas
- bebidas

° Açafrão
° Aipo
° Alcaparra
° Alecrim
° Alho
° Alho Poro
° Allspice
° Alfavaca
° Angélica
° Anis
° Anis Estrelado
° Aneto
° Arruda
° Azedas
° Baunilha
° Borragem
° Camomila
° Cardamomo
° Canela
° Cebola
° Cebolinha

° Cerefólio
° Coentro
° Colorífico
° Cominho
° Cravo-da-India
° Endro
° Eruca
° Erva-Cidreira
° Erva-doce
° Estragão
° Gengibre
° Gergelim
° Ginseng
° Kummel
° Hortelã
° Levístico
° Louro
° Macis
° Manjericão
° Manjerona
° Mostarda

° Noz-Moscada
° Orégano
° Páprica
° Papoula
° Pimenta Caiena
° Pimenta Cumaí
° Pimenta Branca
° Pimenta Calabresa
° Pimenta da Jamaica
° Pimenta de Cheiro
° Pimenta-do-Reino
° Pimenta Malagueta
° Raiz Forte
° Rosmaninho
° Salsa
° Sálvia
° Tomilho
° Verbena
° Yacon
° Zimbro