Sensibilidade & Sabor/ingredientes/batata

100g

Calorias.............................(cozida).............................126Kcal

° A batata é rica em amido e carboidratos.

° A batata é originária da América do Sul, mais precisamente da região dos Andes, onde vem sendo cultivada há cerca de 7000 anos. Só foi introduzida na Europa no século XVI.

° Antoine Augustin Parmentier, agricultor e cientista do século XVIII, após minuciosos estudos, convenceu Luis XIV do valor nutritivo da batata.
Frederico O Grande, da Prússia, forçou os seus súditos a comerem batatas, como forma de suprir as carências alimentares da época.
Pietro Cieza é o autor da primeira referência ao tubérculo, em 1533.

° A Irlanda é o principal consumidor de batata na Europa, 143kg habitante/ano.

° A batata de polpa amarela é mais consistente, e por isso a mais indicada para fritar.
A batata de polpa branca é mais indicada para purês.

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° Abacaxi
° Açúcar
° Agrião
° Alcachofra
° Alface
° Alho
° Amêndoa
° Arroz
° Azeite
° Batata
° Beterraba
° Brócolis
° Camarão
° Canela
° Cebola
° Cenoura
° Chocolate
° Coco
° Cogumelo
° Conhaque
° Croissant
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° Laranja
° Leite
° Licor
° Limão
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° Mel
° Morangos
° Mostarda
° Mussarela de Bufala
° Nozes
° Noz-moscada