100g

Calorias....................................................................15Kcal

° A alface possui vitamina A, C, Niacina, Cálcio, Fósforo e Ferro.
É considerada um bom calmante, e atua contra a insônia.
Tem alto teor de fibras.

° Já existiam referências à alface na época dos antigos Persas.
Na antiga Grécia, o seu uso é mencionado por Hipócrates e Dioscarides.
Na antiga Roma, por terem sido constatados seus efeitos benéficos, (inclusive contra a embriaguez), a alface era consumida como salada, ao término das refeições.
D.Catharina, mulher de Henrique VIII, chegava a mandar que buscassem alface na Holanda, quando esta salada representava um de seus desejos, visto que nesta época, esta folha era rara na Inglaterra.
Existem duas histórias com relação à deusa Vênus, que mencionam a alface: uma diz que Vênus escondeu seu filho, Adônis, num pé de alface; a outra diz que os romanos consagravam a alface a Vênus, e por isso, o ato de comê-la seria consagrado profanação.

° Existem vários tipos de alface. Entre as mais conhecidas, estão:
- Alface Repoulhuda: folhas verde-escuras, tenras, lustrosas e onduladas.
- Alface Crespa: folhas verde-amareladas, soltas, largas e crespas.
- Alface Romana: folhas verde-claras, lisas e compridas.

° O período de safra vai de maio a novembro.

° Abacaxi
° Açúcar
° Agrião
° Alcachofra
° Alface
° Amêndoa
° Arroz
° Azeite
° Batata
° Beterraba
° Brócolis
° Camarão
° Cenoura
° Chocolate
° Coco
° Cogumelo
° Conhaque
° Croissant
° Ervilha

° Laranja
° Leite
° Licor
° Limão
° Maçã
° Macarrão
° Manga
° Manteiga
° Margarina
° Mel
° Morangos
° Mussarela de Bufala
° Nozes

° Ovo
° Palmito
° Pão
° Pêra
° Pintado
° Presunto De Parma
° Provolone
° Queijo
° Tomate
° Uva